Restaurante Italia en Casa: Tarta de chocolate

Ingredientes:

● 4 huevos
● 255 gramos de chocolate semiamargo para derretir
● Azúcar glass para espolvorear
● Fresas, blueberry, frambuesas, pistachos, almendras, hojas de menta para decorar
● Servir si se desea con gelato sin grasa light o crema batida light.

Preparación:

Separamos claras de yemas.

Ponemos en la batidora a mano las claras para hacerla a punto nieve y reservamos las yemas.

Procedemos a poner el chocolate en el microondas y derretir

Comenzamos a introducir una a una las yemas dentro del chocolate y se revuelve enérgicamente las 4 yemas.

Procedemos a incorporar las claras a punto nieve poco a poco al chocolate y de forma envolvente mezclamos.

Ponemos el horno a precalentar a 225º F, engrasar un molde desmoldable y verter la mezcla en el recipiente.

Una vez finalizado el tiempo, cerciorarse que esté bien cocinada introduciendo un palito de dientes y ver que salga seco.

La dejamos enfriar unos 15 minutos y la desmoldamos.

Espolvorear con azúcar glass y decorar.

Chef: Natalia Di Pippa

Información

Gastronomía Italia en Casa

Dirección: Granadilla, del taller Wabe 2,5 kilómetros este; centro comercial Bosque Verde, local 1.

Horario: De lunes a jueves de 10.30 a.m. a 6.30 p.m., viernes de 10.30 a.m. a 10 p.m., sábados de 10 a.m. a 9 p.m. y domingos cerrado

Teléfono: 4034-5664

Facebook: ItaliaENcasa